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为研究棕榈酸对胰岛MIN6细胞胰岛素成熟的影响，用0．3mmol／L棕榈酸处理体外培养的MIN6细胞，通过Westernblot检测内质网应激（ERstress）相关蛋白、激素原转化酶l（PCI）和激素原转化酶2（PC2）表达水平。通过EusA检测细胞培养液中成熟胰岛素在总胰岛素中所占的比例，判断棕榈酸对MIN6细胞胰岛素剪切的影响。结果表明，与对照组相比，棕榈酸会导致MIN6细胞ERStress相关分子表达升高，同时与胰岛素剪切相关的PCI和PC2蛋白水平明显降低。MIN6细胞中胰岛素的剪切成熟在棕榈酸