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本文对江蓠藻食品加工中的脱腥玫藻体软化进行了较深入的研究，在此基础上，对高纤维低热能江蓠营养保健饮料，多用途江蓠藻粉，调味品江蓠菜等的加工进行了初步的研究。
江蓠藻保健食品加工技术的研究
【摘 要】
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本文对江蓠藻食品加工中的脱腥玫藻体软化进行了较深入的研究，在此基础上，对高纤维低热能江蓠营养保健饮料，多用途江蓠藻粉，调味品江蓠菜等的加工进行了初步的研究。
【机 构】
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华南理工大学食品工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1996年5期
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