【摘 要】
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野菜及野菜产业文化在国外早已引起食物人类学研究者的高度关注，但国内此一领域的研究似乎还处于空白状态。中国是个野生植物资源丰富、采集及食用文化历史悠久的国家，而在中国
【出 处】
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华东师范大学学报(哲学社会科学版)
【基金项目】
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作者主持的上海市浦江人才计划项目《野菜与中国社会》系列成果之一
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野菜及野菜产业文化在国外早已引起食物人类学研究者的高度关注，但国内此一领域的研究似乎还处于空白状态。中国是个野生植物资源丰富、采集及食用文化历史悠久的国家，而在中国目前的城乡二元社会结构中，作为新兴绿色食品工程的野菜产业也逐渐被看成是一项惠市民、富村民、让城乡互赢互利的德政工程。通过对湖北武当山野菜产业文化的调查，可以发现当地村民在野菜产业建构以及野菜知识文化传承等方面，均已形成了一定的规模并在城乡互动关系中产生了积极影响。事实证明，野菜产业与野菜文化的发展不仅有助于拓展农民致富的渠道，也有助于丰富我国的
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