纯菌种培养红茶菌中细菌纤维素的合成

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：meal09

【摘要】

：

实验采用纯菌种培养红茶菌研究细菌纤维素（bacterial cellulose,BC）的合成量及产率,所用的菌株为汉逊氏葡糖酸醋杆菌（Gluconacetobacter hansenii CGMCC1671）和啤酒酵母（Saccharom

【作者】

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周艳谭丽丽唐欣昀

【机构】

：

安徽农业大学生命科学学院

【出处】

：

食品工业科技

【发表日期】

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2012年4期

【关键词】

：

汉逊氏葡糖酸醋杆菌啤酒酵母红茶菌 BC 合成

【基金项目】

：

安徽省教育厅自然科学研究重点项目(KJ2009A107)

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实验采用纯菌种培养红茶菌研究细菌纤维素（bacterial cellulose,BC）的合成量及产率,所用的菌株为汉逊氏葡糖酸醋杆菌（Gluconacetobacter hansenii CGMCC1671）和啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae CGMCC1670）,所用培养基为糖茶水培养基。研究了碳源、茶叶种类、茶叶用量、种龄、温度和装液量等6个因素对红茶菌合成BC的影响。静止培养22d后测BC的产量和产率。结果表明红茶菌合成BC的最佳碳源为葡萄糖,最佳茶叶种类为绿茶,最佳茶叶用

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