【摘 要】
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omega-7脂肪酸是一组单不饱和脂肪酸,常见于深海鱼类(如凤尾鱼)和某些植物类食品(澳洲坚果油、沙棘果油、海藻等)中。近年来,omega-3、omega-6和omega-9脂肪酸的作用都为人所
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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omega-7脂肪酸是一组单不饱和脂肪酸,常见于深海鱼类(如凤尾鱼)和某些植物类食品(澳洲坚果油、沙棘果油、海藻等)中。近年来,omega-3、omega-6和omega-9脂肪酸的作用都为人所熟识,但omega-7脂肪酸的众多功效却少有人知道。omega-7脂肪酸不仅可以控制体重,改善皮肤状况,提高人体对胰岛素的敏感性,降低肝脂肪的蓄积和减少炎症,并且可以降低低密度脂蛋白胆固醇,增加高密度脂蛋白胆固醇,改善冠状动脉心脏疾病和高血压等。我国人口快速老龄化,患糖尿病、高脂血症等代谢综合征数量急剧增加,对以棕
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