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研究了毛细管电泳技术对食品中酚类抗氧化剂的分离分析,优化了包括检测电位、电泳分离缓冲溶液在内的相关分离检测参数,应用本技术成功地对食品中2种酚类抗氧化剂进行了分析。
毛细管电泳分析食品中酚类抗氧化剂
【摘 要】
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研究了毛细管电泳技术对食品中酚类抗氧化剂的分离分析,优化了包括检测电位、电泳分离缓冲溶液在内的相关分离检测参数,应用本技术成功地对食品中2种酚类抗氧化剂进行了分析
【机 构】
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长春工程学院理学院
【出 处】
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长春工程学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2009年1期
【基金项目】
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长春工程学院基金项目（32008004）
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