【摘 要】
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2004年，全国肉类（猪、牛、羊、禽和杂畜肉）总产量7244．8万t，蛋类总产量2723．4万t．奶类总产量达到2368．4万t．以上几类畜产品与上一年相比，均保持持续增长的势头．然而我国畜产品的出口量仅
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2004年，全国肉类（猪、牛、羊、禽和杂畜肉）总产量7244．8万t，蛋类总产量2723．4万t．奶类总产量达到2368．4万t．以上几类畜产品与上一年相比，均保持持续增长的势头．然而我国畜产品的出口量仅占世界畜产品贸易额的1％。由此看出。我国虽然是畜产品的生产大国．但并非强国。造成这一现状的原因是多方面．但与我国畜禽产品生产缺乏有效的质量控制体系不无关系。长期以来．我国养殖企业普遍存在重数量轻质量的陈旧观念．缺乏从农场到餐桌的全程质量控制体系。因此我国畜牧业生产应该借鉴国外先进的管理经验和做法．针对我国
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