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我国奶牛养殖企业的公司化运营管理发展时间较短，其主要运营的成熟生物资产奶牛折旧的会计核算处理是本文研究探讨的主要课题;在生物资产采用历史成本与公允价值混合计量模式下，按照资产价值转移理论及会计信息质量要求，奶牛养殖企业的成熟生物资产的折旧应归集为其收获农产品牛奶的成本组成进行会计核算，是会计实务操作可借鉴探讨的理想与实用方法。