【摘 要】
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将厨余垃圾鸡蛋壳进行预处理,研究有膜和无膜鸡蛋壳反应生成过氧化钙的含量。研究发现,无膜鸡蛋壳中过氧化钙含量为54.28%,有膜鸡蛋壳中过氧化钙含量为50.97%。利用所制备的
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金项目(51703164),2019年天津市社科界千名学者服务基层活动大调研应用(合作)项目(1903093),天津农学院教育教学改革项目(2018-B-28)
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将厨余垃圾鸡蛋壳进行预处理,研究有膜和无膜鸡蛋壳反应生成过氧化钙的含量。研究发现,无膜鸡蛋壳中过氧化钙含量为54.28%,有膜鸡蛋壳中过氧化钙含量为50.97%。利用所制备的过氧化钙对香蕉和草莓进行保鲜研究,发现随着时间的推移,过氧化钙添加量越大,水果的失重率越小,没有添加过氧化钙保鲜剂的样品失重率最大。结果表明,过氧化钙能抑制香蕉和草莓的水分流失,延长保鲜期,具有较强的保鲜作用。
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