真空气流细胞破壁技术对橄榄总黄酮提取的影响

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fenglin1985z

【摘要】

：

以橄榄为原料，通过单因素及Box-Benhnken中心组合法研究橄榄切片厚度、质构保护液浓度及真空气流细胞破壁技术（VAPB）对橄榄总黄酮提取率及破果率的影响。结果表明，切片橄榄最适宜

【作者】

：

刘谋泉孔美兰张福平陈德宾

【机构】

：

韩山师范学院生命科学与食品科技学院,广东富味制果厂有限公司

【出处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2016年7期

【关键词】

：

橄榄真空气流细胞破壁总黄酮亚临界水 Chinese olive （Canarium album）vacuum air current for plant

【基金项目】

：

广东省重大科技专项项目（2010A080403004）,广东普通高校工程技术开发中心项目（GCZX-A1415）,2014年中央财政支持地方高校发展专项基金（粤财教[2014]276号）,广东顺大食品调料有限公司委托项目（韩合[2012]161号）.

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

以橄榄为原料，通过单因素及Box-Benhnken中心组合法研究橄榄切片厚度、质构保护液浓度及真空气流细胞破壁技术（VAPB）对橄榄总黄酮提取率及破果率的影响。结果表明，切片橄榄最适宜厚度为4-5mm；质构保护最佳处理工艺为：首先在浓度为0．20g／100mL的海藻酸钠溶液中浸泡20min，接着在浓度为0．15g／100mL的氯化钙溶液中浸泡60min；真空气流细胞破壁前处理最佳工艺为：泄压温度110℃、压力差122kPa、停滞时间16min、泄压重复次数3次；最后采用亚临界水提取，其总黄酮提取率为64．

其他文献

老年夫妻恩爱的艺术

动人的夕阳牵手图徐大婶的故事——我今年68岁，部队出身的人，到老也不会做饭，怎么也算不上贤妻良母。但是，老伴儿从来没有唠叨过，家务活他总是抢着干。有时我生气了，发火了，他也从不

期刊

夫妻恩爱艺术老年家务活

痔疮最爱“趁寒发威”

“天气干冷．身体水分丢失多；冬季进补，爱吃火锅爱喝酒：喜欢猫冬．不爱动”。有专家认为．这些都是冬季痔疮高发的诱因。

期刊

痔疮冬季进补水分丢失吃火锅

甘草不同溶剂提取物对AChE、ACE以及α-葡萄糖苷酶的抑制活性和对亚硝酸根清除活性的研究

目的：研究甘草不同溶剂提取物对α-葡萄糖苷酶、乙酰胆碱酯酶（ACh E）、血管紧张素转化酶（ACE）活性的影响以及对亚硝酸根离子的清除能力。方法：采用高效液相色谱法测定甘草不同溶剂

期刊