论文部分内容阅读
目的：了解我国部分食品（玉米、花生、大米、核桃、松子）中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的污染情况，为国家食品限量标准及国际相应控制规范的制定提供基本科学依据．方法：2003年10月从重庆、福建、广东、广西、湖北、江苏、上海、浙江等地区共采集市售玉米、花生、大米、核桃、松子等样品284份．碾磨后经乙腈／水提取、过滤，提取液净化后，经三氟乙酸衍生，进行高效液相色谱测定。结果：玉米中黄曲霉毒素的检出率为70．27％，平均含量为36．51μg/μg，最高为1098．36μg／μg，并有14．86％的玉米样品中黄