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目的分析北京市城区居民钠及食盐的摄入量及其与性别、年龄、文化程度和经济状况的关系。方法以多阶段整群随机抽样的方法抽取4个城区732户18岁及以上1841名居民,以连续3天24小时回顾和称重法相结合的方法获得个人膳食钠和食盐的摄入数据。结果调查对象平均每天摄入钠（4665.6±2700.8）mg、食盐（7.6±5.6）g,男性钠和食盐的摄入量分别为（5066.5±2844.5）mg和（8.2±5.9）g,高于女性（P〈0.05）。文化程度大专及以上的居民平均每日摄入食