摘 要：近年来社会上出现了许多食品安全问题，这不仅影响消费者的身心健康，也不利于国内食品行业的健康发展。为了解决频繁发生的食品问题，净化食品行业的整体环境并提升食品企业的形象，完整真实地披露企业社会责任会计信息就显得格外重要。本文首先对我国食品行业社会责任会计信息披露情况进行背景阐述，然后选取了洽洽食品股份有限公司为研究对象，对该公司关于社会责任会计信息的披露现状进行了分析，并对其尚存在的问题提出了相关改善建议，希望对完善我国食品行业社会责任会计信息披露起到促进作用。
　　 关键词：食品行业;社会责任会计信息披露;洽洽食品
　　 一、研究背景
　　 企业承担社会责任，进行会计信息披露不仅仅是为了扩大市场份额追求利润，还是为了减小因信息不对称而带来的不利影响，保护股东、政府、消费者等相关利益者的利益。三鹿奶粉事件、双汇“瘦肉精”事件、北京海底捞“苍蝇门”等一系列食品质量问题，这不仅危害了消费者的健康，也妨碍了企业的发展，给行业的发展带来了不利影响。由于食品安全与人们身体安全息息相关，食品行业所承担的社会责任直接关乎人民群众的身心健康，并且也受到人们的广泛关注，所以食品行业履行社会责任就极其重要，企业应该承担起其相应的社会责任，将社会责任会计信息真实完整地披露出来，提升食品企业形象，促进食品行业健康有序发展。食品企业披露的社会责任会计信息在食品行业与其他行业也有显著的不同，就食品企業来说，食品安全、消费者满意度、环境责任等信息应该是企业披露的重要部分。目前我国食品行业还没有较完善的社会责任会计信息披露法律法规，企业披露的内容仍然存在很多问题，食品上市公司单独披露的报告数量较少，质量水平也不高，所披露的社会责任信息和报告使用者之间依旧存在着很大的不对称性。
　　 所以本文通过对洽洽食品自2011年来发布的8份独立社会责任会计信息披露报告进行分析研究，发现了企业在披露相关信息中存在一些问题，并针对性地提出了相关的改进措施。同时也放眼于整个食品行业，为我国食品企业在披露社会责任会计信息方面提供建议，使各食品企业能更好地履行社会责任，消减消费者对我国一些食品企业的信任危机。
　　 二、文献综述
　　 在企业社会责任披露内容方面，Isabelle Malignant、David A. Ralston（2013）认为股东、供应商、政府、雇员、客户这五方面内容及11项具体指标构成社会责任会计信息披露的内容。葛家澍（2001）建议需要披露的社会责任会计信息包括环境保护、就业、员工培训、医疗和劳动保险等。
　　 完善的社会责任信息披露可以减少由于信息不对称带来的不利影响，提升企业形象。郭轲（2019）认为社会责任会计信息的披露质量与上市公司的治理水平有关，提高披露的信息质量可以提高公司的治理能力。魏卉（2020）通过研究得出结论：企业承担相应的社会责任可以降低资本成本，同时履行社会责任的资本成本效应提升了企业绩效。陈婕（2021）通过对沪深300上市公司进行研究发现：社会责任是企业实现价值最大化的重要影响因素，履行企业社会责任可以提高企业价值，并且有效的内部控制会促进企业社会责任的履行。
　　 我国在对外公开食品行业社会责任信息中仍存在许多问题，谭洪芳（2017）信息披露不完整、缺乏单独核算科目、缺乏相应人才也是目前食品企业社会责任披露中存在的问题。季凤燕（2019）认为我国食品企业仍存在不重视对食品安全方面的披露、报告中缺乏量化的会计信息以及缺乏自愿披露社会责任会计信息的意识等问题。
　　 三、案例分析
　　 （一）公司简介
　　 洽洽食品股份有限公司成立于2001年8月，2011年3月在深交所上市。公司主要是以炒货坚果等为其主要经营产品，定位于休闲食品综合型供应商，是一家坚持自主创新、集生产销售为一体的农业产业化重点龙头食品企业，被誉为炒货行业的领跑者。公司始终坚持创新的经营方针，通过实际行动，坚持环保、节能、减排等“绿色”理念不断研发满足消费者不断变化需求的休闲食品。
　　 2012年国内被曝出诸多食品安全问题，洽洽食品也不例外。当年5月，洽洽食品因其采购制度体系不合理，采购质量不符合要求的葵花籽等负面消息受到人们的广泛关注，导致企业被迫宣布临时停牌。之后洽洽食品又频繁被曝出存在管理漏洞、臭籽率不达标、瓜子霉菌不合格，检测值超标等问题。企业食品安全事件近年来屡屡发生，这不但会影响企业利润目标的实现，损害经济利益，还会给企业的品牌形象带来负面影响，对企业来说这都是严重的打击，造成的损失也是无法估量的。
　　 （二）洽洽食品社会责任信息披露现状
　　 2011年3月，洽洽食品上市，与此同时，发布了第一份独立社会责任报告，除了2017年相关社会责任在年报中有所体现外，截至2020年12月31日，已经发布了8份独立的社会责任报告。从已经发布的社会责任报告中总体上来看，每年的报告篇幅结构基本相似，变化较小。从和讯网公布的社会企业责任评级数据来看，如图2-1，洽洽食品在2016年之前的社会责任会计信息披露的得分情况较好，2017年得分明显下降，说明洽洽食品近年来未能完整详细披露社会责任的重点内容，还需改善提升更多的内容。文章将从食品安全管控和消费者权益保护、利益相关者权益、环境保护和可持续发展、公共关系和社会公益事业这四项分类进行详细分析。
　　 1. 食品安全管控和消费者权益保护的披露
　　 洽洽食品在2011年的社会责任报告中只是简单的在供应商、经销商和消费者权益保护中披露了相关的质量管理体系、制度，由于2012年国内出现了一些食品安全事件，特别是洽洽食品面临的收购质量不合规的葵花籽等负面消息，被迫宣布临时停牌。此后，洽洽食品的社会责任报告就开始阐明其在食品安全方面的社会责任，并对质量安全体系进行披露，并且从2013、2014年的社会责任会计信息披露中来看，其披露的内容全面较之前详细，成立食品安全小组，举行质量体系和食品安全的培训，确保消费者能够得到最安全的食品和最放心的服务，但这都只是定性的进行描述，如果想让报告使用者能够直接了解产品是否安全，应定量披露具体的原材料检验检测比率、食品添加剂使用合格率、主要产品合格率等信息。 　　 另外，在消费者权益保护方面，只有在2014年的社会责任报告中进行了相关的定性描述：需要通过市场调研，了解消费者的喜好和需求来进一步细分产品市场;进一步提高产品质量和服务水平，提高客户满意度。没有具体说明客户的满意度、客户投诉比率等情况。并且从2015年开始，披露的内容减少，没有对食品质量安全进行重点披露。
　　 2. 利益相关者权益的披露
　　 从洽洽食品发布的8份独立社会责任报告中可以看出，企业将保护利益相关者权益作为披露的重点。股东和债权人权益保护的披露比较全面，其中，报告中在股东回报和股东权益保护方面定性结合定量披露，对履行信息披露义务和投资者关系管理工作、债权人利益方面进行了定性披露。
　　 在披露职工权益保护相关信息方面，报告一直比较好地披露了员工福利、培训、晋升、人文关怀等方面的信息。在保障员工生产安全方面，从2011年—2016年披露的生产安全措施越来越详细，开始两年只是定性披露相关的安全生产制度，后来逐年在披露相关安全生产制度的基础上结合披露开展提高安全意识等主体活动、组织参加消防逃生、为所有员工配置胸卡，开展“预防中暑”培训等内容。但2018与2019年的报告未披露保障员工生产安全。员工满意度调查是一项重要的信息披露项目，但企业除了在2016年的报告中简要介绍了员工每月对各部门工作的满意程度，并没有详细披露员工的满意度如何、提出了哪些意见等，其他年的报告中也均未体现员工满意度调查项目。
　　 在披露保护供应商和分销商的权益方面，报告中指出了公司重视供应链的一体化建设与供销商之间的共赢关系，并将经销商作为公司发展的基础，但各年的报告都只是定性地对这部分的信息进行阐述，并且每年报告的内容都有大量地重复或相似，所以存在公司对供应商、经销商权益保护方面的信息披露只是流于形式的可能性，这会降低报告有效性。
　　 3. 环境保护和可持续发展的披露
　　 洽洽食品始终在国家法律法规范围内披露社会责任会计信息，加强环境保护体系建设促进企业的可持续发展战略。在2011年的报告中，该公司就已经披露了在处理生产过程中产生的废水，废气，噪声和废物方面所采取的措施和取得的成果。但对比2011—2016年的6份报告，其披露的关于环境保护方面的信息基本上是相同的，这可能会影响报告使用者对整个报告真实性和可靠性的判断。2018与2019年披露的内容大量减少，对与废水、废气等污染物的处理及结果没有描述，且这两年披露的内容基本无变化。历年的报告都只是定性的进行介绍各项措施及结果，并没有结合达标值、投入资金、节约资金等具体数据来进行披露。
　　 4. 公共关系和社会公益事业的披露
　　 洽洽食品用了少量的篇幅披露社会公益事业情况，总体来看，洽洽食品在社会参与及发展方面的披露情况仍需要完善。除了2011、2012两年的救灾捐款披露了金额，其余报告都只把公司参与的关于社会公益、精准扶贫等项目的名称进行了披露，而没有对参与项目的投入资金以及后续发展情况进行详细说明。
　　 （三）洽洽食品社会责任信息披露存在的问题
　　 1. 披露信息粉饰严重，披露不全面
　　 整体上看洽洽食品历年的社会责任报告，其披露的内容均是有利于企业发展的正面信息，较为详尽地披露了投资人、员工和股东利益等方面的信息，但对于食品安全信息披露地相对较少，披露不全面，粉饰现象严重。洽洽食品公司把社会责任报告当成了宣传企业良好形象的工具，进行有选择性的披露，不利于企业的负面信息没有在报告中显示，只向社会传递积极的信息，比如2012年洽洽食品被曝收购陈年葵花籽乃至劣質葵花籽，2019年瓜子霉菌超标等负面消息，或者是发生的安全生产事故率、大众投诉数量等有损公司形象的信息都一概未提。
　　 2. 披露内容缺乏数据支持
　　 洽洽食品发布的社会责任报告中大篇幅地采用文字叙述，缺乏数据支持。例如在食品安全管控方面，“公司每个采购季对原料的农药残留进行风险评估，针对产品风控项目定期自检、密切跟进各地抽检结果”“确保消费者能够得到最安全的食品和最放心的服务”，都只是空洞地进行描述，消费者最想了解的关于食品的原材料检验检测比率、食品添加剂使用合格率、主要产品合格率等信息报告中都未提及。无量化的指标，纯文字性地描述会影响使用者的判断，减弱了社会责任会计信息披露的可靠性与真实性。
　　 3. 相关信息披露重复
　　 洽洽食品发布的8份社会责任报告主要模块基本没有变化，并且历年社会责任报告的内容也出现大量重复或相似的情况，没有实质性的变化。比如环境保护与可持续发展、履行社会责任存在的不足及改进的披露，8份报告披露内容大量重复，更像是简单套用上一年的模板。这种象征性地披露且浮于表面的报告很难使社会责任报告使用者得到企业会计报告期内的有用信息，不能体现出社会责任信息披露的实质性意义，无法对报告的使用者提供有效帮助，报告使用者的工作效率也因此降低。
　　 （四）洽洽食品社会责任信息披露的完善措施
　　 1. 强化企业社会责任意识，提高信息披露内容客观性
　　 企业管理者只关注企业形象塑造和盈利能力，缺乏社会责任意识，这在一定程度上造成了食品安全问题的发生。洽洽食品披露的社会责任信息不能旨在宣传企业良好形象，而向公众披露积极正面的信息，粉饰相关内容，使公众不能及时获取真实有效的信息。所以，洽洽食品管理者必须首先正确认识承担社会责任、完整真实披露社会责任报告的重要性，要真正意识到履行社会责任，才能更好地为企业创造价值，从思想上为社会责任会计信息披露工作的顺利奠定基础;其次，公司应重点披露企业社会责任报告中的负面信息，不能忽视负面信息的披露，不披露负面信息不仅会增加信息的不对称性，也会削弱客户对企业的信任感。所以应该客观真实地把相关社会责任会计信息披露出来。这不仅提供了报告使用者最为关心的信息，通过更加客观的披露了解到企业对其应承担的社会责任的完成度，对社会的贡献值，从而做出相应的价值判断和投资决策;也提高了报告的真实性和可靠性。 　　 2. 完善信息量化指标的披露
　　 洽洽食品社会责任报告中披露内容主要以定性描述为主，缺少量化的数据指标，这就会导致报告真实性和可读性较低，报告使用者不能利用相关指标进行对比，也就不能准确全面地了解该企业承担的社会责任。因此，企业应增加数据的披露，建立统一的具体量化指标，例如，洽洽食品在报告中披露消费者权益保护，可以增加过期产品率、添加剂添加率等指标信息的披露。披露量化的指标有利于报告使用者可以做出横向、纵向的对比，了解公司年度经营变化状况，做出高效的决策，在一定程度上也解决了信息不对称带来的问题。同时也可以保证披露信息的真实性和可靠性，提高报告的使用质量。洽洽食品应该在披露相关信息时重视增加有关数据指标的披露。
　　 3. 提高公司财务人员的专业素养，提高披露有效性
　　 企业财务人员的专业素养影响着企业社会责任会计信息披露的质量水平，所以提高食品企业中财务人员的专业知识是很重要的。相关财务人员需要了解并学习食品行业社会责任会计信息披露相关的信息，例如消费者、供销商以及股东等权益、环境保护以及食品安全等各方面信息。所以公司应开展社会责任会计信息披露的相关培训课程，学习社会责任会计信息披露有关的知识，提高财务人员的专业技能与素养，从而不断提高公司报告披露的质量水平。同时，在披露相关信息时，需要有着重点，不能一味地披露有利信息或者每年重复披露信息，披露有利于使用者做出正确决策地信息。
　　 四、结论
　　 本文分析了洽洽食品近年的8份独立社会责任会计信息披露报告，从四个方面对该企业的社会责任会计信息披露现状进行了研究，发现了其报告披露内容不完整，缺乏会计信息的数据支持，披露内容重复等问题，并有针对性地提出了要强化社会责任意识、加强量化指标披露、提高财务人员专业素养等对策。希望本文能对洽洽食品乃至整个食品行业的社会责任会计信息披露有一定的借鉴作用。同时我国食品行业社会责任会计信息的披露还处于初步探索阶段，目前许多企业自愿性地公布社会责任会计信息报告，但是对于报告披露的内容、时间等还没有一个统一的标准。因此，加强食品企业社会责任意识，承担相应的社会责任，逐步规范企业社会责任会计信息披露标准对食品行业乃至整个社会的发展都具有重要作用。
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　　 作者簡介：罗尘（1997- ），女，湖南常德人，湖北经济学院会计学院研究生在读，研究方向为金融企业会计。