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合肥市作为“中国淡水小龙虾之都”在近几年受到了喜爱龙虾的食客的追捧，影响越来越大，许多游客明星慕名而来，但合肥小龙虾依然存在着受季节影响大，龙虾质量下降等问题。本课题主要通过对合肥市小龙虾产业发展现状、影响因素的实证研究，找出制约合肥龙虾产业发展的因素，并提出解决方案。
浅析食品加工业的安全问题——以合肥市小龙虾为例
【摘 要】
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合肥市作为“中国淡水小龙虾之都”在近几年受到了喜爱龙虾的食客的追捧，影响越来越大，许多游客明星慕名而来，但合肥小龙虾依然存在着受季节影响大，龙虾质量下降等问题。本课题主
【机 构】
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安徽财经大学经济学院
【出 处】
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山西农经
【发表日期】
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2017年10期
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