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潮汕人对美食一直以来都有特殊的追求，而n数百年历史的潮汕牛肉丸便是其中极具特色的n一种美食。正宗的潮汕牛肉丸凭借手锤的独特n制作技艺以及 Q 弹的口感为大众所熟知，成为n潮汕地区的一张美食名片。
潮汕牛肉丸：手锤技艺打造美食名片
【摘 要】
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潮汕人对美食一直以来都有特殊的追求，而n数百年历史的潮汕牛肉丸便是其中极具特色的n一种美食。正宗的潮汕牛肉丸凭借手锤的独特n制作技艺以及 Q 弹的口感为大众所熟知，成为n潮汕地区的一张美食名片。
【机 构】
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文
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2021年21期
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