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自去年4月“中国奶牛发展大会”召开之后,奶牛市场过热、牛价过高的行情逐渐回落,一年之后的今天,即使品种好的青年奶牛,也由当时的2万元一头降到了1万元左右。再加上去年饲料价格偏高等因素,使奶牛业由高效快速发展转向了持续平稳的发展道路。与此同时,养牛业的另一重要产业——肉牛业,却在悄然兴起。