风不可再歪了!

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香煲菜,即瓦煲上火,下较多的底油烧热,加入香菜、香葱、干葱头、蒜仁、芹菜、西芹、辣椒等的香蔬爆香倒入调制好的菜肴,加盖略■成菜,此类菜肴叫香煲菜,特点为:香气四溢,鲜美滚烫,美妙独特,极受欢迎。香煲菜,现流行于广东,下面例举几款颇具特色的香煲菜。  滑嫩牛柳香煲  原料:牛腰柳250 g,日本豆腐1块,金针菇150 g,芹菜、蒜苗各25 g,小葱10 g,郫县豆瓣30 g,海椒10 g,花椒2 g
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