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把贮于４℃和１℃下的青椒进行间歇升温处理结果表明，贮藏第５天，在２０℃下加温２４小时，呼吸和种子，花萼褐变和果实病烂等冷害症状受到明显抑制。以后每天升温１次，升温３次的优于２次，贮温４℃升温２次以上，贮藏效果明显优于４℃恒温处理。
间歇升温缓减青椒冷害的研究
【摘 要】
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把贮于４℃和１℃下的青椒进行间歇升温处理结果表明，贮藏第５天，在２０℃下加温２４小时，呼吸和种子，花萼褐变和果实病烂等冷害症状受到明显抑制。以后每天升温１次，升温３次的优于２次，贮温４℃升温２次以
【机 构】
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沈阳农业大学食品科学系,沈阳农业大学食品科学系
【出 处】
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辽宁农业科学
【发表日期】
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1993年5期
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