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研究了荔枝果多重结构柔性体的受载变形。应用平面与弹性球接触理论,推导荔枝弹性模量测试方程,开发荔枝果物料力学测试平台,测试计算荔枝的受载与变形关系。结果表明：弹性模量为0.01×10^6～0.13×10^6Pa;荔枝果未破裂前的弹性模量随载荷的变化关系为非线性曲线;泊松比分别为0.2与0.4;引起的初始弹性模量误差为2.1%,在最大弹性模量时误差为12.5%;荔枝果尺寸、结构体构成对弹性模量有一定影响,初始弹性模量影响小于最大弹性模量,但无明显的变化规律。