提要：脸红的人酒量大吗？非也。天然的基因缺陷，使你一沾酒便红颜微醺，泄露了你不胜酒力的短板
　　春节期间，亲朋好友欢聚一堂，举杯把盏自然是增进情谊的催化剂，但一旦过了量，不仅会误事，甚至让人可能丧命。至于喝酒上脸，颜若桃花的人，自然更要警醒。
　　“罪魁祸首”是乙醛
　　觥筹交错，举杯换盏之间，你的酒量便一目了然。
　　如果你沾酒就倒，还能神色自若，定是深藏不露的；如果你气定神闲笑傲酒场，可谓是酒逢知己千杯少的大酒篓；如果你三杯还没下肚，脸就红成关公一样，自然不好断定你是否酒场高手。
　　为什么有人喝酒会脸红呢？酒桌的劝酒令说“脸红说明代谢快，酒量自然大”。这不过是劝人多喝酒的托词罢了，并无多少依据。也有人会说：因为喝的是酒精呀！这绝对是句大实话。酒精是俗称，它的学名叫乙醇。其实，导致人脸红的并不是乙醇，而是乙醛。乙醛有扩张毛细血管的功能，喝了酒以后，酒里的乙醛使得人面部的毛细血管扩张，血液通过得更多，人的脸才会红起来。
　　酒后脸色各不同
　　人的身体里有两种酶会对酒精产生作用，一种叫做乙醇脱氢酶，这种酶能够迅速将乙醇转化为乙醛，体内含有大量这种酶的人，往往能够在喝酒后很短的时间内出现脸红的症状。另外一种称为乙醛脱氢酶，喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。
　　那些沾一点酒就倒的人，虽然看起来神色如常，其实他们最悲剧，因为他们的体内两种酶都没有，所以不会表现出脸红的症状，只能靠肝脏悲催地独自慢慢分解，这样的人最搞不清楚自己的底线在哪里，最容易喝醉。试想，人家三个人做的活，在这种人的体内只剩肝脏一个人做，长此以往，肝脏将会过劳死。因此喝酒不会脸红不代表此人的酒量就一定大，如果大家一个劲向这种人拼命劝酒，这种人出现酒精中毒的几率就极高了。
　　至于喝酒如水般的人，恭喜你们，你们的身体里两种酶的含量都极高，体内的酒精能够迅速被代谢成为汗水和热量排出。要是遇到了这样的人，可千万不可以和他们斗酒，否则下场真的会很惨。
　　“亚洲红脸”，天然的基因缺陷
　　与欧美人士相比，亚洲人在饮酒之后更易出现“上脸”反应。研究发现，大约三分之一的东亚裔饮酒后会脸红，这种症状称为“亚洲红脸”（Asian Flush），这种现象在其他种族里较少见到。
　　研究证实，这是基因在作祟。喝酒脸红者正是因为其代谢酒精的酶的基因有缺陷，因而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。而很多人以为这是酒精过敏，其实是酒精代谢产生的乙醛在体内堆积的结果，和过敏可没有关系。
　　喝酒带来的危害主要来自乙醛，同时它也是脸红的元凶。为了消除这个危害，专职代谢乙醛的乙醛脱氢酶（ALDH2）就显得尤为重要。
　　简单来说，酒精首先经乙醇脱氢酶催化，变成乙醛；然后，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸；然后，乙酸参与到体内的多个代谢途径中去，最终得到二氧化碳和水，排出体外。这其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，也被认为有多种致癌效应。在动物试验中甚至用乙醛来做癌症模型的诱变剂。
　　一旦乙醛脱氢酶出了纰漏，乙醛就容易大量蓄积。乙醛可比乙醇毒辣得多，只消一丁点，就能让人醉态毕露，头晕目眩。这个问题出在基因上，所以此生你是无能为力了。
　　研究同时表明，对于酗酒的人来说，乙醛脱氢酶的缺失对食道癌的高发有着重要影响。
　　喝酒脸红不是坏事，它提示你有基因缺陷，不胜酒力。所以，喝酒脸红的人还是不喝或者少喝为好，不仅是为了防范食道癌，对很多疾病都是如此。