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马铃薯（Solanum tuberosum）是茄科（Solanaceac）茄属（Solanum）植物，起源于南美洲西部的秘鲁和波列维亚的安弟斯山脉，是最古老的栽培植物之一。16世纪西班牙征服美洲后，于1570年引入欧洲［1］。经历百余年才开始实现安第斯亚种向普通栽培种的进化［2］，随后逐步扩展至整个欧洲大陆及世界各地。 马铃薯是重要的蔬菜作物，又是高寒冷凉山区主要粮食作物之一。它由于适应性广、抗逆性强、产量高、食用价值高，既是世界10大营养保健食品之一，同时还是农产品深加工的原料和发展畜牧业的饲料，广泛