【摘 要】
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研究了在水媒介中，利用微波加热使壳聚糖发生羧甲基改性反应。探讨了碱化时间、微波加热时间、投料比等工艺条件对壳聚糖羧甲基化程度及产物收率的影响，并对产物进行了红外光谱
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研究了在水媒介中，利用微波加热使壳聚糖发生羧甲基改性反应。探讨了碱化时间、微波加热时间、投料比等工艺条件对壳聚糖羧甲基化程度及产物收率的影响，并对产物进行了红外光谱分析、取代度测定、粘度分析。确定最佳工艺条件。壳聚糖：氢氧化钠：氯乙酸=1：15：12，碱化时间=2h，微波加热时间=25min，制得羧甲基壳聚糖取代度和收率分别为0．71和83％。
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