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通过讨论食品过敏原对食品安全性的影响及其风险的控制,详细阐述了食品过敏原的种类、过敏反应的症状、过敏原的检测方法等.
食品过敏原对食品安全性的影响
【摘 要】
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通过讨论食品过敏原对食品安全性的影响及其风险的控制,详细阐述了食品过敏原的种类、过敏反应的症状、过敏原的检测方法等.
【机 构】
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通用磨坊食品南京有限公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2001年3期
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