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以氨基酸总量为主要指标,对杏及杏产品的氨基酸进行分析测定,结果表明：不同品种之间氨基酸含量差异较大;做成杏产品,对其氨基酸含量几乎不会造成损失。
杏及杏产品中氨基酸含量的测定及其比较分析
【摘 要】
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以氨基酸总量为主要指标,对杏及杏产品的氨基酸进行分析测定,结果表明：不同品种之间氨基酸含量差异较大;做成杏产品,对其氨基酸含量几乎不会造成损失。
【机 构】
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新疆农科院测试分析中心
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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2010年3期
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