【摘 要】
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建立了应用高效液相色谱测定辣椒粉及其少量含油制品中的苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ含量的检测方法.采用Symmetry C18反相色谱柱(3.9mm×150mm,5μm),流动相为乙腈醋酸溶液(V乙磷:
【机 构】
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河南科技学院食品学院,河南科技学院资源与环境学院
【基金项目】
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河南科技学院高层次人才资助项目;
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建立了应用高效液相色谱测定辣椒粉及其少量含油制品中的苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ含量的检测方法.采用Symmetry C18反相色谱柱(3.9mm×150mm,5μm),流动相为乙腈醋酸溶液(V乙磷:Vo.1%醋酸＝7∶1),等度洗脱,流速1.0mL/min;柱温30℃;检测波长230nm.在选定色谱条件下,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在0-5mg/L时其峰面积与进样质量浓度呈良好的线性关系,加标样品测定的相对标准偏差(RSD)为2.58%、2.25%、2.65%和2.39%.苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的最低检出限分别为20、40、40、60μg/kg.检测辣椒粉中苏丹红的回收率为98.67%-100.67%.该方法快速、灵敏、可靠,具有简便、重现性好的特点.
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