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在食品安全检测中,采用生物技术检测方法,不仅可以保证检测精确度,还能满足食品安全方面的需求,加强食品安全检测工作中生物技术的应用研究显得十分有必要.本文结合食品安全检测现状,对生物技术运用于食品安全检测的优势作用进行细致阐述,并从生物芯片技术、生物传感器技术、免疫学检测技术、DNA探针技术等方面入手,探讨生物技术在食品安全检测中的实践应用,以供参考.