【摘 要】
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油、盐、酱、醋是烹饪必备之物,它们的产生、发展和使用,从一个侧面反映了我国烹饪文化的发展和演化,了解“油盐酱醋”的历史有助于我们认识中华烹饪的源流。
Oil, salt, sa
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油、盐、酱、醋是烹饪必备之物,它们的产生、发展和使用,从一个侧面反映了我国烹饪文化的发展和演化,了解“油盐酱醋”的历史有助于我们认识中华烹饪的源流。
Oil, salt, sauce and vinegar are the essential things for cooking. Their production, development and use reflect the development and evolution of our country’s culinary culture from a single perspective. Understanding the history of oil, sauce and vinegar helps us Understand the origin of Chinese cooking.
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