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对提取制备的石楠叶红色素粗提液进行洗脱纯化,然后做紫外光谱分析并考察其某些特性。实验结果表明,该石楠叶红色素主要成分可能是黄酮类物质,其稳定性受光照、温度和p H影响较大,具有一定的抗氧化及抑菌活性,值得进一步深入研究探索。
红叶石楠红色素的鉴定及其生物活性研究
【摘 要】
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对提取制备的石楠叶红色素粗提液进行洗脱纯化,然后做紫外光谱分析并考察其某些特性。实验结果表明,该石楠叶红色素主要成分可能是黄酮类物质,其稳定性受光照、温度和p H影响
【机 构】
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中国药科大学工学院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2018年03期
【基金项目】
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国家大学生创新计划项目(201810316075G)
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