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大家可能都听说过，鱼类等水产品的脂肪中含有DHA，也就是俗称“脑黄金”的物质。DHA是“二十二碳六烯酸“的英文缩写，它对婴幼儿的大脑发育，对老年人大脑和眼睛延缓衰老，都是十分重要的。鱼油中还含有二十碳五烯酸（EPA），对降低血管炎症反应、预防心脑血管疾病，也是非常有益的。
吃鱼与大脑健康
【摘 要】
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大家可能都听说过，鱼类等水产品的脂肪中含有DHA，也就是俗称“脑黄金”的物质。DHA是“二十二碳六烯酸“的英文缩写，它对婴幼儿的大脑发育，对老年人大脑和眼睛延缓衰老，都是十分重
【机 构】
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中国农业大学食品学院营养与食品安全系
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2015年3期
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