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基于国家对工匠精神培育的大背景对传统的课堂评价进行改革,将乳品行业产品生产过程中的质量保证控制要求与乳制品加工课程考核评价方式对接,将产品质控点筛选转化为课程评价考核点,用具体的行为对学生进行考核评价,从而达到落实工匠精神培育的目的。
工匠精神视域下乳制品加工课程考核评价方式探索与实践
【摘 要】
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基于国家对工匠精神培育的大背景对传统的课堂评价进行改革,将乳品行业产品生产过程中的质量保证控制要求与乳制品加工课程考核评价方式对接,将产品质控点筛选转化为课程评价
【机 构】
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上海食品科技学校
【出 处】
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亚太教育
【发表日期】
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2020年22期
【基金项目】
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上海市教委职教处综改项目“农产品加工与质量检测中高职教育贯通试点”的研究成果
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