High Sn-2 Docosahexaenoic Acid Lipids for Brain Benefits, and Their Enzymatic Syntheses: A Review

来源 :工程(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：chlo16105

【摘要】

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The normal development and maintenance of central neural functions are highly correlated with the amount of docosahexaenoic acid(DHA;ω-3 fatty acid)accumulated

【作者】

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Jun Jin Qingzhe Jin Xingguo Wa

【机构】

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DepartmentofFoodScienceandTechnology,InternationalJointResearchLaboratoryforLipidNutritionandSafety

【出处】

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工程(英文)

【发表日期】

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2020年4期

【关键词】

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Docosahexaenoic acid Sn-2 docosahexaenoic acid MONOACYLGLYCEROL BRAIN Gut-brain

【基金项目】

：

supported by the Chinese Scholarship Council(201706790068),the Free Exploration Founded Project of the State Key Laboratory of Food Science and Technology at Jiangnan University(SKLF-ZZA-201705),suppo

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The normal development and maintenance of central neural functions are highly correlated with the amount of docosahexaenoic acid(DHA;ω-3 fatty acid)accumulated in the brain.DHA incorporated at the sn-2 position of lipids is well absorbed by intestinal muc

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