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<正> 马铃薯按消费形式其用途大致可分3种。一是通过市场,在超级商场、蔬菜店出售,以“薯”的形式作为蔬菜食用。二是用于制作薯片、油炸马铃薯及沙拉的土豆泥等快餐点心,在加工厂大量烹调加工,以“制品”的形式作为加工食品。三是在工厂进行块茎处理生产出
从消费角度看马铃薯各品种的开发
【摘 要】
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<正> 马铃薯按消费形式其用途大致可分3种。一是通过市场,在超级商场、蔬菜店出售,以“薯”的形式作为蔬菜食用。二是用于制作薯片、油炸马铃薯及沙拉的土豆泥等快餐点心,在
【出 处】
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国外农学-杂粮作物
【发表日期】
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1990年03期
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