农业部部长韩长赋在十二届全国人大四次会议新闻中心举行的记者会上表示：对农产品质量安全问题，我们要始终坚持“产出来”和“管出来”两手抓，两手都要硬，让老百姓能吃得放心，吃得安全。“民以食为天”，简洁的五个字道出了广大百姓以食品为自己生活所系的重要性。当下，每每提及食品安全都会引起人们的异常关心与关注，因为食品安全直接关系百姓的生命安全和身体健康，直接关系百姓的生活水平和家庭幸福。
　　食品安全是民生工程、民心工程，管好食品安全是各级党委、政府义不容辞之责。近年来，各地政府及相关部门在食品安全方面做了大量工作，取得了积极成效。但当前我国食品安全形势依然严峻，人民群众热切期盼吃得更放心、吃得更健康。然而，现实中食品农药残留超标、非法添加非食用物质现象突出、“山寨食品”和不合格食品屡打不绝，各种食品安全事件依然频频发生。
　　“民惟邦本，本固邦宁”，食品安全关系每一个人的身体健康和生命安全，是最大的民生工程、最基本的公共安全。各级政府必须坚决实施食品安全战略，建立健全食品安全监管体系，落实最严格的全程监管制度，切实保障人民群众身体健康和生命安全。要抓好农产品质量的基础性工程，大力整治和净化农产品产地的生产环境，切断污染物进入农田的链条，严格控肥、控药、控添加剂，抓住食品生产的源头，强化农产品生产过程的监督管理，把住农产品生产环境和生产安全关，把好食品安全第一道关。要加强对农产品收取、加工、贮运、销售环节的监管，强化专项整治和食品检测，创新监管方式，运用信息系统、网络系统、现代信息手段对加工生产企业从原料进入、加工制造直至成品出厂，实施全过程监管。


　　同时，要加快社会信用体系建设，加大失信成本，增强农产品、食品生产、销售经营者的责任意识、诚信意识和自律意识，完善行业自律与监管机制，促进行业规范有序发展。严厉打击食品安全犯罪，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，绝不姑息，让利欲熏心者得不偿失，让诚信守法者受惠获益，强化食品安全做到“有案必查，有责必问”，严查严究监管不力、失职渎职者。
　　食品安全无小事。各级党委、政府尤其是相关职能部门必须强化“不能做到零发生、但要坚持零容忍”的职责意识，把食品安全工作作为民生工程、民心工程，坚持“产出来”和“管出来”两手抓、两手硬，加强监管，严把食品从农田到餐桌的每一道防线，严格落实“四个最严”的要求，切实筑牢食品安全防火墙，有效保障人民群众“舌尖上的安全”。