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文章主要介绍酱油种曲由试管种、三角瓶种到扩大规模茵种三代的培养工艺。
酱油种曲的培养
【摘 要】
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文章主要介绍酱油种曲由试管种、三角瓶种到扩大规模茵种三代的培养工艺。
【机 构】
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广州致美斋食品有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2009年8期
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