【摘 要】
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为寻找海产品源生理性状优良、抑菌效果明显的乳酸菌,采用牛津杯法以荧光假单胞菌（Pseudomonas fluorescens）和金黄色葡萄球菌（Staphyloccocus aureus）为指示菌,研究从带鱼肠道中
【基金项目】
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2014年国家农业成果转化资金项目(2014GB2C000081);上海市科委平台能力提升项目(16DZ2280300)
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为寻找海产品源生理性状优良、抑菌效果明显的乳酸菌,采用牛津杯法以荧光假单胞菌（Pseudomonas fluorescens）和金黄色葡萄球菌（Staphyloccocus aureus）为指示菌,研究从带鱼肠道中初筛出的18株乳酸菌的抑菌效果,其中有6株乳酸菌抑菌效果明显,LB4、LB10、LB18、LBb1、LBb3属于肉食杆菌属,为Carnobacterium maltaromaticm,而LB1和Carnobacterium gallinarum有较高的同源性。以水产品中常见的腐败菌和致病菌检测这
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