【摘 要】
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通过查阅近20年中、外文文献,归纳总结了目前苦味抑制剂的分类、原理及应用,并重点综述了几种重要的苦味抑制剂的特点及应用。根据作用原理的不同,苦味抑制剂可分为天然苦味
【机 构】
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河南中医学院第一附属医院药学部,河南中医学院药学院,
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通过查阅近20年中、外文文献,归纳总结了目前苦味抑制剂的分类、原理及应用,并重点综述了几种重要的苦味抑制剂的特点及应用。根据作用原理的不同,苦味抑制剂可分为天然苦味抑制剂、苦味阻滞剂、味蕾麻痹剂、味觉增强剂、降温剂和加温剂等。苦味抑制剂在药物掩味方面将发挥越来越重要的作用,其中天然苦味抑制剂是未来苦味掩味研究的重点。伴随着苦味抑制剂的开发应用,实现"良药不再苦口"将指日可待。
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