【摘 要】
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[目的]了解临朐县城乡餐饮单位食(饮)具卫生状况,为制定相应措施提供科学依据.[方法]对2002～2004年临朐县城乡餐饮单位食(饮)具检测资料进行分析.[结果]合计检测食(饮)具4 232
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[目的]了解临朐县城乡餐饮单位食(饮)具卫生状况,为制定相应措施提供科学依据.[方法]对2002～2004年临朐县城乡餐饮单位食(饮)具检测资料进行分析.[结果]合计检测食(饮)具4 232份,合格率为52.6%,3年的合格率差异无统计学意义.检测合格率,城区餐饮单位高于乡镇,大型餐饮单位高于小型餐饮单位,第四季度高于其他季度(P＜0.01);筷子、口杯最高,碗、盘最低(P＜0.01).[结论]食(饮)具检测合格率较低,应引起有关部门的重视.
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