论文部分内容阅读
原料：正五花肉500克掌中宝100克老盐菜100克老抽50克红豆腐乳1块姜片、蒜片、泡椒节、葱节、葱花、花椒、花椒油、醪糟汁、鸡精、味精各适量色拉油1000克（约耗50克）
家常蒸菜两例
【摘 要】
：
原料：正五花肉500克掌中宝100克老盐菜100克老抽50克红豆腐乳1块姜片、蒜片、泡椒节、葱节、葱花、花椒、花椒油、醪糟汁、鸡精、味精各适量色拉油1000克（约耗50克）
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2006年6期
其他文献
如今的餐饮市场竞争激烈．一些饭店老板便鼓励厨师用下脚料去创新菜，而一旦把下脚料变成美味了，那不仅丰富了自己的菜肴品种．还降低了经营成本。笔者最近也用下脚料创出了一些新菜
大年三十吃团年饭,各地有不同的习俗和特色,不过也有相同之处,那就准备团年饭的时间都很长,内容也特别丰富.这里,笔者就向朋友们介绍一席简单易做,并且具有川味特色的团年饭.
如果你曾经到过九寨旅游,欣赏了迷人的九寨风光,观看了欢快的藏羌歌舞,品尝了九寨的土特产--青稞酒、牦牛肉、酥油茶……但不知你是否领略了九寨的风味小吃.这里,我就给你介
学分制是科学技术和社会进步带来的现代高等教育发展的必然产物。学分制在中央民族大学实施近四年来，在深化教学改革、全面提高教学质量和教学管理水平的系统工程中发挥了重要
干煎干煎,是把经过刀工处理并调好味的原料,直接排入有少量油脂的平底锅中,小火加热煎至原料表面色呈金黄且内熟的成菜方法.用干煎法制作出的菜肴,具有表面金黄、焦香味浓等
学校民族志是人类学探讨少数民族儿童学业成就的主要方法，也是认识学校与社会、寻求人类教育机会平等的有效途径。近年来，在学校民族志研究方面教育人类学家们提出了较有影响的
狗年快到了，不由让我想起了家乡的狗肉佳肴。我的老家在云南省巧家县，乡亲们做狗肉菜的方法硬是别出心裁，不仅与许多地方的做法不同，而且必须用到的一些调料也买不到，所以我这个在