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摘要：《外贸制单》是中职外贸专业的主干课程，具有很强的实践性和涉外性。本文以“企业订单”为着眼点，通过分析目前《外贸制单》教学过程中存在的主要问题，指出在该课程的实际教学中可以采取“企业订单”式的项目化教学模式。然后，在此基础上以《外贸制单》课程中的“商业发票的缮制”这一内容为例，进行具体的项目化教学方案的设计。
关键词：外贸制单 企业订单 商业发票缮制 项目化教学
《外贸制单》课程是中等职业技术学校外贸专业的课改教材，也是财经类、商贸类专业基础课程，在培养学生的外贸制单能力等方面具有十分重要的作用。随着我国加入世界贸易组织，我国经济逐步走向世界，各种企业对外贸专业人才，特别是外贸单证人才的需求与日俱增。
“企业订单”式培养，是指企业根据自身的实际需要，向对应的学校说明人才培养的需求以及计划，学校在日常的教学中则是按照企业的实际要求来进行课程安排和具体教学计划的实施。
项目化教学，是依据职业岗位的工作需要，从岗位的任务出发，在日常教学中把教学理论与教学实践有机结合起来，并以此设计出技能的训练项目，进一步以该项目为载体实施教学。
在中职外贸教学中，特别是在《外贸制单》课程中实施项目化教学是非常必要的。通过项目化教学可以把课程中的理论知识转化成若干个项目，让学生在项目中去全程参与过程的实施。虽然项目化教学的初衷是美好的，但是往往理想和现实是不成比例的，学校教学与企业人才的实际需求还是有一定距离。我们要想最大限度地缩小这一差距，在教学实践中实施“企业订单”式的项目化教学模式将是一种比较可取的措施。
一、目前《外贸制单》课程教学实践中存在的主要问题
（一）教学方法单纯，主要以传统的教学方法为主
虽然《外贸制单》总体来说是一门实践性比较强的课程，注重强调操作性，但是教师在日常教学中还是以理论教学为主。学生单纯地只是接受教师书本知识的灌输，学习的主动性和自主性不足，更多的是一种被动的学习，对学习缺乏足够的兴趣。
同时，现在很多教师在上课过程中过多依赖“一支粉笔加一块黑板”，把制单实例以及制单要点写在黑板上，较少采用现代化的教学手段。有些教师在一学期的教学工作中，从来不采用PPT或Word文档进行上课。一些教师将大量的时间花费在书写板书和题目上，导致学生在课堂上缺乏新鲜感和实际体验，这样既浪费了大量的时间，又起不到预期的效果。
（二）制单方法单一，没有让学生尝试各种制单方式
在单证教学中，传统的教学评价方法就是闭卷考试。很多教师由于考虑到出卷的简单性、批卷的方便性以及学校机房计算机数量不足等各种主客观原因，在考核学生时更愿意采用纸质试卷的形式，而不愿意采取电脑制单的形式。所以，这种方式下的考核形式，导致学生毕业以后只会在纸上制单，而不会在电脑软件上制单，也从来没有接触到单证软件。企业招聘去的单证员不能马上上岗，使得企业还要花大量的时间对学生进行岗前培训。这样，既满足不了企业的用工需求，也使学校的人才培养模式的成效大打折扣。
（三）实践教学脱离实际，学生专业技能没有得到足够的提升
以前的教材，比如《国际贸易基础知识》这门课，比较侧重理论，实践教学内容比较少，学生很少有机会去体验实践操作或进行实际外贸业务的体验，最终导致学生对理论滚瓜烂熟，但是理论却无法结合实际。
要说《国际贸易基础知识》教材比较偏向于理论为主，那么《外贸制单》应该说是实践可操作性比较强。但是很多教师在上课时，一些制单要点还是单纯以书上知识点为依据，简单地从书本讲到书本，没有切实考虑到企业的实际情况。例如，以单证中的发票缮制为例，发票中唛头那个空在教材中是这么描述的：对于“MARKS & NUMBERS”是填写货物运输标志。如果题目告诉你的话就填上；如果没有的话就填写“N/M”；如果题目要求自己编写的，就自己设计一个唛头写上去。按照教材的意思假如在没有唛头而又要自己编写唛头的情况下，学生一定要自己编一个具体的写上去。并且，教材中对于唛头组成，也规定死了四个组成部分，学生编写唛头的时候必须按照这四个方面去做，否则就是错。即一个完整的唛头必须严格包括：收货人的简称或缩写；目的地；参考号（如合同号等）；件号。但是，在企业的实际操作中，自己设计唛头时并非一定要严格包括以上四个组成部分。另外，当题目要求我们自己设计唛头时，我们不一定要理解为必须设计一个具体唛头。我们为了避免出错，也可以直接把唛头设计成“N/M”。
二、“企业订单”式的项目化教学方案设计——以商业发票的缮制为实例
《外贸制单》课程共有六个项目，以下将以“商业发票的缮制”为例，具体介绍“企业订单”式项目化教学实施中的教学目标设计、项目任务、考核方式以及教学过程设计等几个方面的内容。
（一）教学目标设计
1.知识目标：商业发票的含义以及其中各个栏目制作方法。
2.能力目标：根据信用证和相关资料能正确完成商业发票的缮制。
3.情感目标：通过填制商业发票培养学生的竞争意识，大胆尝试的职业精神以及细致、务实的职业态度。
（二）确定项目下的具体任务
在“商业发票的缮制”这个项目的设计上，我以企业人才培养模式改革的需求为出发点，将这个项目分成若干任务，来进行“教、学、做”为一体的项目设计。
任务一：认识商业发票
知识要求：①商业发票的单据的英文名称。②认识商业发票的含义。③商业发票的作用。
技能要求：①《UCP600》规定：如果信用证没有特殊要求，发票可以没有签字。②要求学生对上述这个理论进行应用。告诉学生：从教材来说，商业发票需要由受益人签字，但是在企业实际业务中，商业发票可以没有受益人签字，这样做也不算错。 任务二：熟悉商业发票的内容
知识要求：熟练掌握商业发票中的出票人名称地址、发票日期、信用证号码、货物描述、单价、总值、大写金额、出票人签章等各项内容的填写方法以及技巧。
技能要求：①掌握发票中货物描述这个栏目的填写。分别掌握当货物是一种时，货物是两种以上时，货物是一种但是有两种以上不同规格的情况下的填写技巧。②明确商品单价这个栏目的填写方法。重点掌握当价格是净价时和价格当中含有佣金以及折扣时的填写方法。③熟悉唛头的填写。当所给资料给出具体唛头时，以及没有给出唛头但是要求我们自己设计唛头时的填写方法，并且要求学生了解唛头的四个组成部分。④商业发票的特殊条款的填写。要求学生认真去阅读信用证，千万不要放过任何一个特殊条款。⑤商业发票日期的填写。当资料中没有告诉具体的发票日期时，要向学生讲解如何去确定发票日期。一般原则是：发票是所有单据中出单日期最早的，提单日期是最晚的。
任务三：制作商业发票
知识要求：①给出具体的缮制发票的背景资料以及信用证资料。②学生根据所给资料缮制发票。
技能要求：①学生首先进行纸质发票的缮制。②学生在电脑环境下缮制商业发票。主要是把各个栏目填在电脑中的Excel空白发票中。
任务四：审核商业发票
知识要求：①给定一份有关于发票缮制的资料。②给出一张制作完成的发票。
技能要求：学生根据所给资料去审核发票中每个空是否填写正确，对不正确的进行修改。
（三）与“商业发票缮制”这个项目相适应的考核方式
在实施项目化教学中，必要的考核还是需要的。为了实现教学目标，培养符合企业要求的人才，单证课程的考核应注重对学生的平时表现考核、基础知识的考核以及实践操作能力的考核。具体考核方式设计如下：
1.平时的实际表现：比例为15%，主要是看学生的出勤、作业完成、上课表现、小组共同合作等，以教师的上课记录表以及加分表为依据。
2.基础知识掌握情况：比例为25% ，主要看学生掌握发票含义、作用、各个栏目填写方法等，依据是学生默写情况、考试情况等。
3.实践操作技能：比例为60%，主要是考查学生用纸质形式和在电脑的Excel环境下缮制发票的能力，考核依据是小组竞赛，具体任务完成情况等。
（四）教学过程设计
项目名称是《商业发票的缮制》，共3课时（120分钟）。
1.课前任务布置：主要是教师告诉学生课前去预习书上关于商业发票的所有内容，并说明此次预习任务的重要性。教学方法是采用讲述法，时间是大约15分钟。
2.认识商业发票：学生根据预习，自己很快从书中找到发票的含义，并能从发票单据英文名称、发票签发人、发票作用等几个方面去掌握发票相关知识点。采用小组讨论法、关键字掌握法，时间是 10分钟。
3.熟悉商业发票：教师在班级电脑PPT中展示空白的商业发票。把发票中需要填写的空栏进行编号，从第一号编到第十七号。教师依次从第一个空开始点，每点到一个空，由学生进行抢答来完成。最后，教师对发票中需要重点强调的栏目进行讲解以及PPT上进行演示。采用的方法是抢答法、讨论法以及对比分析法，时间为30分钟。
4.缮制商业发票：教师在PPT上显示制单资料以及空白发票。通过“砸金蛋”环节来完成发票中17个空的填写。接着，教师通过变换发票中的部分内容来加深制单难度，从而更好地突破制单难点，比如，当商品有两种以上，价格中含有佣金折扣，有特殊条款等情况。采用的方法是层层递进法和游戏法，时间为40分钟。
5.审核商业发票：教师在PPT上显示制单资料以及已经完成的发票。通过“我们来找茬”环节来指出发票中存在的错误，并进行修改。采用的方法是游戏法和小组竞争法。时间是40分钟。
在职业学校课程中实施“企业订单”式的项目教学，其实是个项艰巨而又长远的任务，需要我们外贸专业教师做好充分的准备。我们只有培养迎合企业需求的学生，在实际教学中采取项目化教学，我们的教学才是成功的。
参考文献：
[1]戴飞.外贸制单课改探索与实践[J].职业，2013（11）：123-124.
[2]黄晶晶.基于工作过程的“外贸制单”课程开发实践探究[J].武汉职业技术学院学报，2012（6）：90-92.
（责编 张翼翔）
关键词：外贸制单 企业订单 商业发票缮制 项目化教学
《外贸制单》课程是中等职业技术学校外贸专业的课改教材，也是财经类、商贸类专业基础课程，在培养学生的外贸制单能力等方面具有十分重要的作用。随着我国加入世界贸易组织，我国经济逐步走向世界，各种企业对外贸专业人才，特别是外贸单证人才的需求与日俱增。
“企业订单”式培养，是指企业根据自身的实际需要，向对应的学校说明人才培养的需求以及计划，学校在日常的教学中则是按照企业的实际要求来进行课程安排和具体教学计划的实施。
项目化教学，是依据职业岗位的工作需要，从岗位的任务出发，在日常教学中把教学理论与教学实践有机结合起来，并以此设计出技能的训练项目，进一步以该项目为载体实施教学。
在中职外贸教学中，特别是在《外贸制单》课程中实施项目化教学是非常必要的。通过项目化教学可以把课程中的理论知识转化成若干个项目，让学生在项目中去全程参与过程的实施。虽然项目化教学的初衷是美好的，但是往往理想和现实是不成比例的，学校教学与企业人才的实际需求还是有一定距离。我们要想最大限度地缩小这一差距，在教学实践中实施“企业订单”式的项目化教学模式将是一种比较可取的措施。
一、目前《外贸制单》课程教学实践中存在的主要问题
（一）教学方法单纯，主要以传统的教学方法为主
虽然《外贸制单》总体来说是一门实践性比较强的课程，注重强调操作性，但是教师在日常教学中还是以理论教学为主。学生单纯地只是接受教师书本知识的灌输，学习的主动性和自主性不足，更多的是一种被动的学习，对学习缺乏足够的兴趣。
同时，现在很多教师在上课过程中过多依赖“一支粉笔加一块黑板”，把制单实例以及制单要点写在黑板上，较少采用现代化的教学手段。有些教师在一学期的教学工作中，从来不采用PPT或Word文档进行上课。一些教师将大量的时间花费在书写板书和题目上，导致学生在课堂上缺乏新鲜感和实际体验，这样既浪费了大量的时间，又起不到预期的效果。
（二）制单方法单一，没有让学生尝试各种制单方式
在单证教学中，传统的教学评价方法就是闭卷考试。很多教师由于考虑到出卷的简单性、批卷的方便性以及学校机房计算机数量不足等各种主客观原因，在考核学生时更愿意采用纸质试卷的形式，而不愿意采取电脑制单的形式。所以，这种方式下的考核形式，导致学生毕业以后只会在纸上制单，而不会在电脑软件上制单，也从来没有接触到单证软件。企业招聘去的单证员不能马上上岗，使得企业还要花大量的时间对学生进行岗前培训。这样，既满足不了企业的用工需求，也使学校的人才培养模式的成效大打折扣。
（三）实践教学脱离实际，学生专业技能没有得到足够的提升
以前的教材，比如《国际贸易基础知识》这门课，比较侧重理论，实践教学内容比较少，学生很少有机会去体验实践操作或进行实际外贸业务的体验，最终导致学生对理论滚瓜烂熟，但是理论却无法结合实际。
要说《国际贸易基础知识》教材比较偏向于理论为主，那么《外贸制单》应该说是实践可操作性比较强。但是很多教师在上课时，一些制单要点还是单纯以书上知识点为依据，简单地从书本讲到书本，没有切实考虑到企业的实际情况。例如，以单证中的发票缮制为例，发票中唛头那个空在教材中是这么描述的：对于“MARKS & NUMBERS”是填写货物运输标志。如果题目告诉你的话就填上；如果没有的话就填写“N/M”；如果题目要求自己编写的，就自己设计一个唛头写上去。按照教材的意思假如在没有唛头而又要自己编写唛头的情况下，学生一定要自己编一个具体的写上去。并且，教材中对于唛头组成，也规定死了四个组成部分，学生编写唛头的时候必须按照这四个方面去做，否则就是错。即一个完整的唛头必须严格包括：收货人的简称或缩写；目的地；参考号（如合同号等）；件号。但是，在企业的实际操作中，自己设计唛头时并非一定要严格包括以上四个组成部分。另外，当题目要求我们自己设计唛头时，我们不一定要理解为必须设计一个具体唛头。我们为了避免出错，也可以直接把唛头设计成“N/M”。
二、“企业订单”式的项目化教学方案设计——以商业发票的缮制为实例
《外贸制单》课程共有六个项目，以下将以“商业发票的缮制”为例，具体介绍“企业订单”式项目化教学实施中的教学目标设计、项目任务、考核方式以及教学过程设计等几个方面的内容。
（一）教学目标设计
1.知识目标：商业发票的含义以及其中各个栏目制作方法。
2.能力目标：根据信用证和相关资料能正确完成商业发票的缮制。
3.情感目标：通过填制商业发票培养学生的竞争意识，大胆尝试的职业精神以及细致、务实的职业态度。
（二）确定项目下的具体任务
在“商业发票的缮制”这个项目的设计上，我以企业人才培养模式改革的需求为出发点，将这个项目分成若干任务，来进行“教、学、做”为一体的项目设计。
任务一：认识商业发票
知识要求：①商业发票的单据的英文名称。②认识商业发票的含义。③商业发票的作用。
技能要求：①《UCP600》规定：如果信用证没有特殊要求，发票可以没有签字。②要求学生对上述这个理论进行应用。告诉学生：从教材来说，商业发票需要由受益人签字，但是在企业实际业务中，商业发票可以没有受益人签字，这样做也不算错。 任务二：熟悉商业发票的内容
知识要求：熟练掌握商业发票中的出票人名称地址、发票日期、信用证号码、货物描述、单价、总值、大写金额、出票人签章等各项内容的填写方法以及技巧。
技能要求：①掌握发票中货物描述这个栏目的填写。分别掌握当货物是一种时，货物是两种以上时，货物是一种但是有两种以上不同规格的情况下的填写技巧。②明确商品单价这个栏目的填写方法。重点掌握当价格是净价时和价格当中含有佣金以及折扣时的填写方法。③熟悉唛头的填写。当所给资料给出具体唛头时，以及没有给出唛头但是要求我们自己设计唛头时的填写方法，并且要求学生了解唛头的四个组成部分。④商业发票的特殊条款的填写。要求学生认真去阅读信用证，千万不要放过任何一个特殊条款。⑤商业发票日期的填写。当资料中没有告诉具体的发票日期时，要向学生讲解如何去确定发票日期。一般原则是：发票是所有单据中出单日期最早的，提单日期是最晚的。
任务三：制作商业发票
知识要求：①给出具体的缮制发票的背景资料以及信用证资料。②学生根据所给资料缮制发票。
技能要求：①学生首先进行纸质发票的缮制。②学生在电脑环境下缮制商业发票。主要是把各个栏目填在电脑中的Excel空白发票中。
任务四：审核商业发票
知识要求：①给定一份有关于发票缮制的资料。②给出一张制作完成的发票。
技能要求：学生根据所给资料去审核发票中每个空是否填写正确，对不正确的进行修改。
（三）与“商业发票缮制”这个项目相适应的考核方式
在实施项目化教学中，必要的考核还是需要的。为了实现教学目标，培养符合企业要求的人才，单证课程的考核应注重对学生的平时表现考核、基础知识的考核以及实践操作能力的考核。具体考核方式设计如下：
1.平时的实际表现：比例为15%，主要是看学生的出勤、作业完成、上课表现、小组共同合作等，以教师的上课记录表以及加分表为依据。
2.基础知识掌握情况：比例为25% ，主要看学生掌握发票含义、作用、各个栏目填写方法等，依据是学生默写情况、考试情况等。
3.实践操作技能：比例为60%，主要是考查学生用纸质形式和在电脑的Excel环境下缮制发票的能力，考核依据是小组竞赛，具体任务完成情况等。
（四）教学过程设计
项目名称是《商业发票的缮制》，共3课时（120分钟）。
1.课前任务布置：主要是教师告诉学生课前去预习书上关于商业发票的所有内容，并说明此次预习任务的重要性。教学方法是采用讲述法，时间是大约15分钟。
2.认识商业发票：学生根据预习，自己很快从书中找到发票的含义，并能从发票单据英文名称、发票签发人、发票作用等几个方面去掌握发票相关知识点。采用小组讨论法、关键字掌握法，时间是 10分钟。
3.熟悉商业发票：教师在班级电脑PPT中展示空白的商业发票。把发票中需要填写的空栏进行编号，从第一号编到第十七号。教师依次从第一个空开始点，每点到一个空，由学生进行抢答来完成。最后，教师对发票中需要重点强调的栏目进行讲解以及PPT上进行演示。采用的方法是抢答法、讨论法以及对比分析法，时间为30分钟。
4.缮制商业发票：教师在PPT上显示制单资料以及空白发票。通过“砸金蛋”环节来完成发票中17个空的填写。接着，教师通过变换发票中的部分内容来加深制单难度，从而更好地突破制单难点，比如，当商品有两种以上，价格中含有佣金折扣，有特殊条款等情况。采用的方法是层层递进法和游戏法，时间为40分钟。
5.审核商业发票：教师在PPT上显示制单资料以及已经完成的发票。通过“我们来找茬”环节来指出发票中存在的错误，并进行修改。采用的方法是游戏法和小组竞争法。时间是40分钟。
在职业学校课程中实施“企业订单”式的项目教学，其实是个项艰巨而又长远的任务，需要我们外贸专业教师做好充分的准备。我们只有培养迎合企业需求的学生，在实际教学中采取项目化教学，我们的教学才是成功的。
参考文献：
[1]戴飞.外贸制单课改探索与实践[J].职业，2013（11）：123-124.
[2]黄晶晶.基于工作过程的“外贸制单”课程开发实践探究[J].武汉职业技术学院学报，2012（6）：90-92.
（责编 张翼翔）