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酸梅是食品加工和中医药的重要原料。长期以来，由于对喀斯特地貌上酸梅栽培研究甚少，梅农缺乏科学指导依据，粗放经营管理，不仅降低了梅果的产量和质量，也影响了经济收入。为进一步规范酸梅的生产标准，促进梅果优质丰产，以大量的生产实践和对比试验对酸梅在喀斯特地貌上的生态特性进行了观察，并对人工栽培技术进行了有益的探索。