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2002年3月,矗立于安徽合肥市中心北淝水畔的银瑞林大酒店诞生了。5年后的2007年,它嬗变为安徽首家,也是唯一的一家民营四星级旅游饭店,造就了“4个一千”的超大规模——可同时容纳1000人入住、就餐、娱乐和会议,其综合功能在全国罕见,彰显着独特魅力与竞争优势。
2007年,对大酒店总经理唐邦勤来说,是激动人心的一年,充满着喜悦与感动。
从年初的五周年店庆、安徽首届婚庆文化节隆重开幕,到企业内刊《银瑞林风采》捧回两项全国大奖、员工在铺床大赛上喜摘“白金奖”等,可谓喜讯连连,好事不断。更为自豪的是,酒店在同年10月荣膺国家四星级旅游饭店的殊荣;12月,唐邦勤自己又获得“安徽旅游行业十大巾帼总经理”称号。
创维公司总裁张学斌将全国经理大会最终选在该酒店举行时,曾高度评价银瑞林的管理水平处于全国的领先地位,并且“人性化服务让人感到宾至如归”。
那么是什么神奇力量让银瑞林创造酒店发展史上的奇迹?是一切以人为本。我们还是慢慢来品享酒店掌门人——唐邦勤的经营传奇。
勇担重任
唐邦勤曾是国有银行的一名职员,有着令人羡慕的稳定工作,但她不习惯国企体制的束缚,毅然转身投入民营企业中。
1997年1月,安徽银瑞林投资有限公司成立。在收购已破产的原大型国企的过程中,唐邦勤出于一种强烈的社会责任感,积极帮政府分忧解难,接收1700多名国企职工。这其中大部分人年龄偏大,并且缺乏社会生存所需的技能,再就业的难度显而易见,但唐邦勤说:“做人一定要正直、善良,这些职工过去为国家做过贡献,企业再困难,也要对他们负责任。”至今,公司为安置这些职工的费用已高达7000多万元。
2002年银瑞林大酒店组建成立时,安徽酒店业竞争并不激烈,但本土酒店关门谢客的事件却时有发生。“管理水平低,运营成本高,营销水平低,资产负债率高,是安徽酒店业的通病。”一位业内人士说,再加上银瑞林从来没有涉足过酒店经营,所以酒店成立之时,不少人的担忧大于喜悦,而公司推举唐邦勤任总经理的理由也非常简单:没有合适的人选。
在莫大的责任与使命面前,唐邦勤没有丝毫的退却,她勇担重任,一切从零开始。“当时的压力很大,困难诸多,谈判技巧、物资采购都要从头学起。”唐邦勤说,“但我有着坚强的意志力!”她一边自学摸索,一边又奔赴上海、北京,向同行学习。也许是唐邦勤的永不放弃的执著,也许是她身上本来就具有商业经理人的潜质,她慢慢地登堂入室,逐渐成长为一名成熟的并能堪当大任的酒店经理人。
2003年,“非典”肆虐,酒店业一片萧条,企业遭遇到了前所未有的困境,唐邦勤知难而进,主动开拓市场,以一种拼博精神带领襁褓中的银瑞林度过创业时的劫难。
2004年银瑞林酒店更名为国际大酒店,规模扩大一倍,知名度远播江湖,经营业绩水涨船高,品牌效应也更加强大。可以说唐的责任、勇气与智慧,造就了银瑞林在短短5年内,成为安徽省酒店业的著名品牌。
差异营销
在酒店管理中,唐邦勤锐意创新,不愿循规蹈矩,设施与配置定位高端,客房与餐饮的价格却走平民化的不寻常道路。她提出“行为差异化”的理念,寻求与众不同,注重细节的完美,创造自己的个性。
她要求酒店的设施设计科学,配置和谐,摆设新颖、时尚,在一点一滴处让客户感到满意。如让客房面积增大 ,让卫生间靠窗户,就打破传统的设计模式,家具也要考究,每年更新摆放方位,好让客户常来常新。
“这一套沙发就一万多。”唐笑着对记者说,“有一次我们的小饰品因为精致,客户竟坚持要买走。”
酒店的菜肴每道做的都很精致,餐厅原料来自全国各地,要求绿色环保,原汁原味,草鸡就来自生态美丽的黄山。赵本山和他的“刘老根”大舞台也来万福园就过餐。
“客人中不只是商务人士,还有家庭散客,高档婚宴与朋友聚会,”唐邦勤说。很多国内酒店的餐厅只为入住的客人服务,而唐邦勤抛弃传统的经营思路,变为餐饮与客房为共同赢利的源泉。
她重新改造的二楼“万福园食府”,面貌一新,极富特色,被评为安徽“全省最佳婚宴场所”。“很多人以能定到坐席为荣,”唐邦勤说。因为在银瑞林,客人只用平民化的价格,就能体验星级标准的享受,所以生意不火爆也怪。
如今,银瑞林的经营面积已达42000平方米,其优越性吸引了北京、上海等全国大城市的大公司、重要机关来举办会议和活动。银瑞林还成功接待过中央警卫局征兵、国家银监局、上海联合利华、恒安集团、格力、TCL、创维等大型营销工作会议,举办过费翔、潘美辰、千百惠等著名艺人的专场演出。把社会名流和大型演艺活动巧妙地结合到大酒店的经营之中,凸显了银瑞林和唐邦勤的独特理念和智慧。这同时也让银瑞林的社会知名度更高了,牌子更加响亮了。
唐邦勤说,管理是深奥的,因此她严格要求自己勤俭务实,优化资源,严控成本,在经营中以成本领先战略取胜。
她推行走动管理与现场管理,打破很多酒店业的陈规,让自己的办公变得简单,让管理者深入基层,调研市场,以贴近客户的需求,掌握第一手资料。她常常到酒店的后厨“微服私访”。每次卫生检疫部门抽查,银瑞林从不事前做准备,却都能一次通过。
她能放下老总的架子,做企业的营销员,亲自拜访VIP客户。在省内推广“城市文化月”期间,她亲自带队,跑遍了全市乃至全省的机关单位、企业和学校,与员工战斗在营销一线,建立了广泛的营销网络。
“营销的最高境界,是为客户提供设计方案、解决方案。”唐邦勤说,“同样的招商订货会议,在不同的酒店,签单率肯定不一样。我们的营销员会根据会议的目的来为客户布置会场,营造恰当的氛围,让与会者吃好、住好、玩好,从而提高商务会议的完美性。”
一流的团队
服务是酒店的生命。“优秀的服务是明天的客人,过硬的质量是明天的辉煌。”这是唐邦勤在银瑞林大酒店所倡导的服务价值观。
“我们做企业要站在很高的境界,不能老是从企业的角度来考虑。”唐邦勤说,“要用大服务的理念,让客户感知银瑞林的先进理念。在外国人面前展示中国人形象,在外省人面前展示安徽人形象。”
有一次,一位上海来的客户在出租车上遗失了4000元现金,打电话向酒店求助。唐邦勤马上联系派出所,并顺利地为客户找回了遗失的钱财。客户感激之下,拿钱酬谢,被唐邦勤婉言退回。
提供额外的增值服务,提高客户满意度、忠诚度,这是唐邦勤的大服务原则。
我国旅游业和饭店业的资深专家、上海社科院的王大悟教授,是唐邦勤读交大时的导师。他下榻酒店后,由衷地给唐邦勤发来信息:“梦幻一般来去匆匆,我飞走了,下次再来,体验银瑞林,为你感到骄傲!”
员工是企业的财富。唐邦勤尊重人才,善待人才,她把员工当做酒店的“内部顾客”,并提出人性化的教育理念,培养了一批肯干有为的年轻人。她说:“把员工的利益当做自己的利益,并充分授权给每一位员工,让他有施展才华的舞台。”
有人认为,与员工走得太近会降低老总的权威,“总经理只能和中层接触”。唐邦勤对此不以为然。她经常与员工一同就餐,她强调人人平等,努力营造一种温馨和谐的团队氛围。
每个月初,新员工入职培训,唐邦勤都会亲自授课。平时,她还组织员工不定期到上海、北京、深圳、香港等大都市去观摩和学习先进的经验。“大教育也就是在培养员工技能的同时,用观念去引导,让员工站在一定的高度上,培养主动性、责任感。”唐邦勤说。“银瑞林的员工都特别能吃苦,在酒店‘摘星’过程中忘我工作,把酒店当做自己的家。”
“我们的团队在安徽是一流的。”唐自豪地说。
在一次农展会期间,有一位客户太忙,就把脏衣服放在脸盆里浸泡。客房部的员工发现后就马上帮助洗了。等客户回来后,发现衣服已经洗好晾干,十分感动。类似这样的事情在银瑞林比比皆是。
银瑞林员工的业余生活缤纷多彩。员工们业余组织了演讲队、英语沙龙、锣鼓队、舞蹈队 狮子队、礼仪队等七个文艺团体。这在全国酒店都是少见的。在2007年的中国国际徽商大会上,银瑞林舞狮队的精彩表演成为一大亮点,受到国内外嘉宾的称赞。
酒店行业员工流动率很高,这在全国是普遍现象,而银瑞林员工的留守率却很高,归属感强。走出去的员工还有很多回来的,感觉还是银瑞林好。
经商如做人
有人说,做酒店业,老板应当是个杂家,什么都要懂,不只是酒店管理与旅游管理,还要懂美学、交际学、社会学、经济学。唐邦勤就是这样的人,她有很强的求知欲和学习能力。她知识广博,视野开阔。她给记者的印象是,在从容、淡定中,透着一种亲善、优雅的气质。
唐邦勤说:“经商如做人。”这或许就是铸就她事业成功的基石。
有一次,唐邦勤在机场看到一位旅客带着很多行李,她就赶忙去帮助。旅客十分感动,主动把家庭的电话给了她,并说:“你所在的企业一定很了不起!”人家居然把她的举动和她的企业联系到了一起,这让她没想到。后来,她才知道那是一位美籍华人。这件小事给她以很深的印象,所以在以后的管理中,她十分注重员工综合素质的提高,因为每个员工无论在任何地方,代表的都是企业的形象。
她崇尚标新立异,鼓励员工创新,尊重每个员工的价值,让员工快乐地工作。她舍弃去义乌采购圣诞节礼品的机会,为了参加一个员工的婚礼。她说“要充分占用员工的时间”。如果员工病了,公司就让他在酒店免费住上两天,让其享受家的温暖及被照顾的尊荣。
她不会喝酒,但是为了表达对客人的尊敬,还是要喝点。
在酒店“挂星”仪式上,她精心策划、组织的节目,十分新颖,受到省市有关领导的赞赏,提升了酒店的美誉度,展示了银瑞林团队的策划实力。一时间,“银瑞林经验”全省推广。
谈到自己,她说:“读书是我唯一的爱好。” 另外,她喜欢思考,“看些管理方面的书籍,从不做美容,也没时间逛街、打牌”。
谈到外资酒店兵临城下,纷纷进军中国市场时,唐邦勤说:“我们不怕竞争。作为民营酒店,我们虽然没有雄厚的资金,没有大企业的背景,但我们也有我们的优势。民营企业经营机制灵活,有成本、人才与服务上的优势。而且,正所谓船小好掉头。”当然,她也清楚未来的市场竞争肯定会越来越激烈,“我们也有危机感,但还要相信自己,把民族酒店业做大做强!”
唐邦勤用5年时间,打造了银瑞林的辉煌,并且探索出了一套符合国家行业标准又富有自己特色的管理模式,开创了一条民营企业发展的阳光大道,成为民营高端酒店的代表与典范。在她的带领下,相信银瑞林实现五星级的目标指日可待,相信银瑞林一定会更快地发展,打造成中国酒店业的一流品牌!(编辑/老马)