冬日行吟

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  相对于秋天,冬天更多的在于它索寞之中呈现出的不同味道。
  那是老酒的味道,与火炉的温暖、年深月久这样的感觉交融在一起。冬天里,事情或許少了许多,你我可以慢下来,不再过多奔波,不再持续辛劳,而是稍稍松弛下来,善待一番自己了。曾经有木炭幽蓝的火苗在冬夜舔着锅底,木柴的噼啪声在火炉中发出,含着亲切,透着童话般的滋味。这之中,你依稀看见父亲在火炉边烤着手脚,也烤着洋芋或者红薯,不多时就有悠悠的香味发散出来。红薯外焦内鲜,横陈在炉边,洋芋也滚滚的熟透了,等待着你我去品味。最好的自然是古人了,在冬天的昼夜里,都可以围炉小酌,火热,酒热,身体和心肺都热乎乎的,那该是怎样的一种幸福呢。
  小时候,大爸从远方赶回来,一身疲惫,父亲在火炉边给他煮吃的,窗外大雪纷飞,一片迷离,室内老酒一碗,亲情相伴,还有小菜相佐,说往事,话别情,透着兄弟间久别重逢的浓情。自然,《水浒传》里的武二郎从远方回来,和哥哥也是这样的,一壶酒,一盆火,还有风雪之夜的别样情意,将侠义亲情传递开来,又发散到了远方。这些当然不仅仅在古典小说里可见,在我的故乡,在我的老街,还有我的父辈们那儿,可矗立,也可久久地眺望。这种故土和故乡的味道,随着城市化的逼近渐渐不同,那些在酒楼里的相逢,在火锅店里的相聚,在喧嚷中的聚会,有了现代的排场,却似乎少了悠远和陈年佳酿的感觉,是撕裂,是覆盖,是感伤,还是别的什么?不太好说,那么就让我们停下来,想想从前的火炉和老酒,重温一番。
  那是咂摸日子的味道,可能苦乐并陈,可能百味杂陈,也可能呈现至浓无味。从前的风气中,冬日里老人们在短促的白天和漫长的夜色里,要么和家人相拥而坐,要么自己独自静坐,回味日子,计算年景,也是颇有意味的。城里的老人不消说了,在市场的挤压之下又累了一年,还有更多的拼搏等待着你,那么此刻坐下来,既是一种休憩,也是一种恢复;那些高楼也好,车流也好,此时也终于缓和下来,你能够听到自己的心跳,呼吸一缕夜的气息,稍稍宽松,给自己一个托付,积蓄一点力量,把后面的日子过得更加从容。乡下的老人呢,在田野上忙了又一个年头,在小路上跋涉了又一个季节,此时也从劳作中停息下来,从乡场上赶回来,在竹林掩映的农家栖息下来,咂摸或者松弛,汗水凝结了,甘草的气息从牛圈或者猪舍中传递过来,你品味着日子,也被日子品味,当然也其乐融融。而今,远途回来的打工者聚在一起,用腊月的气息洗刷自己,也用远方的见闻充实自己,自然有一番舒展,还有回归。当然,那些别人的城市未必属于自己,春的奔忙,夏的炎热,都次第过去,亦在这冬天的返乡中有了一种洗涤,还有焕发。女人们在冬天的整饬,注定和操劳密不可分,打扫庭院,准备年饭,忙碌和急切一如既往,可更多的是和欢欣鼓舞连在一起,因为一家人的欢聚,还有自己的回归,都是难得的,也让一个个庭院生机勃发。此刻,白昼雾霭,冬夜沉沉,可一份份品味从日子的深处聚过来,从你我的守望中穿过来,又从一个个大大小小的城郭或者乡野中发散而来,有意蕴,亦有浓浓的味道。
  此时,有炖菜的味道扑面而来,在小厨、在故乡,也在小屋。按照养生学的提醒,冬天是收藏的季节,可按照民间的习惯,隆冬时节炖菜、煲汤似乎更加合理。那时候,城市也好,乡村也好,贫寒之家连同富裕之门,都不约而同地更加注重汤味的营养或者调整。在从前的水乡老街,冬天是要熬油茶喝的,一个火炉,一口钢精锅,一块羊油茶放入汤锅,慢慢地熬,在文火上煮,滚烫的油茶在欢腾地旋转,热气腾腾,具有浓浓的吸引力;油茶煮好,有一种叫作钢丝的硬粉丝,在汤煮好的时候折进去即可入口。热汤、硬粉,该是对胃怎样的善待呢。那时候,一窗寒风被挡在厚厚的棉帘子外面,任你如何呼啸,我自岿然不动,一家老小齐全,外出的人儿也被等待着回来,呼噜的吸溜声响成一片,委实十分惬意。
  许多年以后,老街不再,油茶不再,但是熬骨头汤、排骨汤的习惯保留了下来。大块的排骨,整块的猪骨头,加以作料,一锅高汤,当然最好还是文火慢煮,加上山药,冬吃萝卜,也放上生姜,到火候便趁热舀入海碗,慢慢品味,那真是补身提神,不亦快哉!要是一锅排骨,加了党参、西洋参,还有一点天麻,那就更加滋补了。许多人不习惯如此地吃喝,还是留恋传统的排骨汤加藕和山药,慢慢吃来,委实不错!近几年的冬天,这一片城乡,人们也在大冬天炖羊肉吃。这本来没有什么,但有些过头了,不光家里煮,而且城里大小羊肉火锅十分盛行,甚至专营黄羊火锅,还在橱窗外面做了羊的标本,大黄羊,小黄羊,乃至羊羔,都在那儿等着宰杀,这实在就有些不该了!那些羊的标本,有些犯傻,也有些懵懂,或者要破窗而出,成群结队地集体逃亡,以躲避杀戮,躲避祸殃,随时准备离开贪婪的人类远遁而去了。
  在这个季节,熬一壶红茶或普洱,沏一壶黑茶、茯茶、或是白茶,又将是如何呢?人类积淀了丰富的茶文化,那么在冬天,茶的滋味和气息,也在深入人的身心。此刻,清茶过了季节,龙井也好,铁观音也好,还有乌龙茶,都不那么火热,代之而起的自然以红茶为主。生意人进了茶社,买卖人来到茶庄,文人们聚会在茶坊,泡一壶红茶,切一块普洱,乃至抓一把白茶或者茯茶,在茶仙子的陪伴下烹茶、熬茶,把盏品茗,真乃雅趣浓郁!红茶慢慢地出味道,普洱渐渐地提味,白茶和茯茶,也是在一阵阵热腾腾的熬煮中呈现出幽香的茶味;你喝着,你品着,一边是茶,一边是人间万象,一边是茶的境界在慢慢沁入身心,一边是渐渐获得的禅茶一味,在升腾,也在铺展。其实茶对于人而言,如朋如友,如陪如伴,甚至有一种知音的感觉,人在茶中,茶在人心,慢慢地就成了难舍难分的朋友了,那些茶友也需要利益,但不太会将利益作为唯一,因为除了利益还有茶,而茶的清洁精神,茶的飘逸之感,则要高于那些利益的熏染。这茶,春天的幼茶叫明前茶,也叫一芽一叶,但在文化的层面,一年里最早的茶,叫茶茶,暗指少女,也称为小茶,则是纯洁少女的专指了!那么,在你隆冬品茗的时候,除了感受到茶的美味之外,要是一个茶女在侧,絮絮交谈,耳鬓厮磨,则有着红袖添香的感觉了!这时候,茶是味道,甚至成为难舍难分的知己了。
  此刻,学子深夜穿越书山的滋味,集千载为一瞬,融百味为一体,也是可圈可点的呢!那时侯,一盆炭火,一个取暖器,外带一卷诗书,你读着,吟哦着,窗外的飞雪,远处的梅花,还有迎春花,在暗香浮动,在渐次展开;而书中,一种平静中的超拔,一种狭小中的博大,就呈现在目前了。那么这一种神奇的感觉,还真是妙处难与君说啊!
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