【摘 要】
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随着社会发展,资源的合理利用和保护生态环境已经成为21世纪重要的课题,研究制备替代发泡塑料餐具的绿色环保可降解餐具具有重要意义。以淀粉为原料制备环保型可食用餐具具备
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随着社会发展,资源的合理利用和保护生态环境已经成为21世纪重要的课题,研究制备替代发泡塑料餐具的绿色环保可降解餐具具有重要意义。以淀粉为原料制备环保型可食用餐具具备一定的使用性能,但综合使用性能并不十分理想。通过添加一些食品级添加剂,能提高淀粉餐具的综合使用性能。用预实验确定影响餐具性能的添加食品添加剂的种类及其范围,（参考GB2760《食品添加剂使用卫生标准》）,利用正交试验确定淀粉餐具综合使用性能最佳的添加剂配比。结果表明：当其甲基纤维素钠的添加量为0.75 g/100 g、明胶的添加量为0.9 g/
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