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“民以食为天”可以说是伴随人类最悠久的一条谚语，可见不管将来世界进步到了何种程度．饮食在人们生活中的重要地位都是无法动摇的．但这又不是一成不变的。特别是进入21世纪的信息时代，市场经济的繁荣发展，人民生活水准的逐步提高，饮食不仅仅只是为了果腹充饥．而是要食的科学合理．食的健康长寿。因此，内蒙古青城的餐饮业和全国一样，发生了静天覆地的变化，随着时间的脚步已经迈进21世纪，集中体现为以下几个方面。