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3-脱氧葡糖醛酮(3-Deoxyglucosone,3-DG)是~种高反应性毒性2一羰基醛化合物,能通过非酶糖基化(Maillard反应)、果糖胺-3-激酶(Fructoseamine-3-kinase,F3K)途径及多元醇通路形成,同时能脱毒代谢成3-脱氧果糖和3-脱氧葡萄糖醛酸(2-keto-3-deoxyglucosonicacid,3-DGA)。近年来研究报导,3-DG在衰老、糖尿病、尿毒症等许多临床疾病的发生、发展中起着重要作用。本文从3-DG的生成代谢过程、生物活性及其与临床疾病的关系等方面作