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维生素K是1934年丹麦的一名生物化学家亨里克·达姆发现的,是一类含有甲萘醌结构的抗出血性化合物的总称,又名为凝血维生素或抗出血维生素.可分为两大类,一类为脂溶性化合物K1、K2和K3,可在动植物体内提取;另一类为水溶性化合物k4,人工化学合成.最重要的为K1、K2、K3,商品用维生素K是维生素K3的衍生物.维生素K3添加剂的活性成分为甲萘醌.本文就饲料中维生素K在畜牧水产养殖业上的营养研究作以综述.