【摘 要】
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还原型谷胱甘肽(GSH)是一种天然的活性短肽,具有清理体内自由基等生理功能.为了寻找适合实验室应用的简便、易行的提取GSH的方法,以安琪活性干酵母为研究对象,以相似相容原理
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还原型谷胱甘肽(GSH)是一种天然的活性短肽,具有清理体内自由基等生理功能.为了寻找适合实验室应用的简便、易行的提取GSH的方法,以安琪活性干酵母为研究对象,以相似相容原理为理论依据,用热水抽提、甲酸抽提、乙醇抽提、低温抽提方法提取GSH,分析比较不同提取方法的提取效果.结果表明,热水抽提是一种比较理想的从酵母中提取谷胱甘肽的方法,其特点是耗时少、仪器简单、抽提液中GSH质量浓度高、经济且无污染.
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