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本文用强碱与铝反应,从而放出大量热和氢气,使样品消化液中的铵盐以氨的形式排出,并随氢气进入硼酸吸收液,通过盐酸滴定硼酸吸收液,即可确定样品粗蛋白含量。
凯氏定氮法测定粮食粗蛋白浅探
【摘 要】
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本文用强碱与铝反应,从而放出大量热和氢气,使样品消化液中的铵盐以氨的形式排出,并随氢气进入硼酸吸收液,通过盐酸滴定硼酸吸收液,即可确定样品粗蛋白含量。
【机 构】
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山西省职工医学院,山西省粮食学校
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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1995年02期
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