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生姜是集调味品、加工食品原料、药用蔬菜为一体的多用途蔬菜。它味辛性温，有除腥、去臊、去臭等作用，为烹饪必备之物；它又可药用，有解毒、散寒、温胃、止吐、止咳、止泻的功效，自古被称为东方药物。我国各地劳动人民在长期的生产实践中，分别培育出不同品质的地方名姜，清化姜算是同类中的佼佼者。
提味生活增健康药食俱佳清化姜
【摘 要】
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生姜是集调味品、加工食品原料、药用蔬菜为一体的多用途蔬菜。它味辛性温，有除腥、去臊、去臭等作用，为烹饪必备之物；它又可药用，有解毒、散寒、温胃、止吐、止咳、止泻的功效，自
【机 构】
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河南省农产品质量安全检测中心
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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2012年19期
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