【摘 要】
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建设食品可追溯体系是保证食品安全的重要措施。＂十二五＂期间我国将加快肉类、蔬菜流通追溯体系的建设,争取到＂十二五＂末建立起完善的肉类、蔬菜流通追溯体系。作为中国最发达城
【基金项目】
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“2009年上海市大学生创新活动计划项目”《上海市生鲜果品可追溯体系研究——基于消费者和生产供应商的实证分析》的研究成果,项目主持人：侯熙格指导教师：上海海洋大学硕士生导师姜启军
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建设食品可追溯体系是保证食品安全的重要措施。＂十二五＂期间我国将加快肉类、蔬菜流通追溯体系的建设,争取到＂十二五＂末建立起完善的肉类、蔬菜流通追溯体系。作为中国最发达城市的上海在建设生鲜果品追溯体系中面临着很多困难。建设生鲜果品可追溯体系,应认真分析市场需求和消费者心理,以保证食品安全为第一要义,实行政府统筹,建立官方监控机制,进一步加大宣传力度,减少人为漏洞,提高社会公众对生鲜果品可追溯的认知度,实行规模效益,将可追溯生鲜果品价格控制在合理的范围内,从而确保可追溯体系的顺利实施。
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